Cum sa devii vegetarian.

        A fi vegetarian nu este pentru toti, vorbesc cu multe persoane  care-mi spun ca ar vrea sa devina vegetarieni, dar pare ca ar fi prea greu si nu au vointa necesara.

Dar a deveni vegetarian, pentru mine si multi altii este cel mai usor lucru din lume.

Asadar, in acest articol sunt sugestii si sfaturi pentru a deveni vegetarian fara prea mare dificultate si cateva motive pe care ar trebui sa le iei in seama.

De ce sa devii vegetarian?

Din nou spun, vegetarianismul nu este pentru toata lumea. Daca este devotat in mod fanatic carnii (am fost si eu, asa ca inteleg), s-ar putea sa nu fii interesat. Daca mananci deja sanatos sau daca nu esti interesat de sanatatea ta, poti sa nu fii interesat de asemenea.

Dar in continuare sunt niste motive, pentru noi restul de luat in considerare:

 

  1. Elimina grasimile. In timp ce carnea asigura multe proteine, adauga si foarte multa grasime – mai ales grasime saturata. Ceea ce inseamna ca eliminand carnea, vei taia si multa grasime saturata si o poti inlocui cu produse care nu sunt doar slabe in grasimi dau contin si grasime sanatoasa. Aceasta reduce considerabil riscul bolilor de inima si studiile arata ca vegetarienii tind sa aiba riscuri mai mici de boli de inima, tensiune, diabet, cancer si alte boli.
  2. Mai putina intoxicatie alimentara. Intoxicatia alimentara are ca victime milioane de persoane in fiecare an – si multe dintre acestea de la carne care este un ambient foarte bun pentru bacteriile daunatoare, mai ales daca nu este conservata si preparata corect. Elimina carnea si iti vei micsora riscul de intoxicatie (mai ales daca elimini ouale si produsele lactate, dar asta este optional).
  3. Reduce suferinta. Probabil nu vrei sa auzi despre tratamentul oribil aspra animalelor care sunte crescute pentru mancare, chiar inainte de a fi macelarite pentru beneficiul nostru. Dar pe scurt, este vorba de multa suferinta implicata si eliminand carnea, reduci implicarea in acest lucru.
  4. Ajuta mediul inconjurator. Sunt multe modalitati prin care industria carnii afecteaza mediul inconjurator, de la reziduri (animalele crescute pentru mancare mananca suficient grau cat pentru a hrani intreaga lume), consuma mult combustibil, polueaza mediul inconjurator prin reziduri si multe altele.
  5. Ajuta la slabit. Este posibil sa fii vegetarian si sa mananci mancaruri nesanatoase incluzand Coca-cola, cartofi prajiti, pizza, chipsuri etc. Studiile arata ca vegetarienii sunt mai slabi cu posibilitatea foarte mica de a fi obezi decat consumatorii de carne. Daca incerci sa slabesti, a fi vegetarian este o parte buna a programului.
  6. Mai multe substante nutritive. In general, vegetarienii inlocuiesc mancarea cu mancaruri mult mai nutritive precum fructele, legumele, fasole, grau integral, samd. Daca faci asta, o sa ai mai multe substante nutritive, fiind mai sanatoase, mai putin bolnavi si multa energie.

 

20 de sfaturi pentru a deveni vegetarian

 

Asadar, daca vrei sa devii vegetarian fara prea multa bataie de cap, in continuare expun anumite sugestii:

 

  1. Sa ai motive intemeiate. Daca vrei sa devii vegetarian doar la ambitie, probabil nu vei reusi pentru mult timp – nu pentru ca e greu, ci pentru ca orice schimbare a stilului de viata necesita motivatie. Trebuie mai intai sa te gandesti de ce vrei sa devii vegetarian si sa crezi in asta. Restul e usor.
  2. Citeste. Inainte de a incerca ceva nou, tind sa citesc cat pot de mult despre ceea ce vreau sa fac. Sugerez sa faci la fel cu vegetarianismul. Cauta niste carti bune de la biblioteca . Sunt de asemenea multe site-uri bune pe internet.
  3. Cauta retete gustoase. Nu trebuie sa cumperi carti noi culinare, desi este este o optiune. Dar, din nou, sunt multe retete foarte bune online. Daca una nu este asa grozava, incearca alta. Poate fi putin supra-solicitant, dar nu-ti face griji, nu trebuie sa te decizi pe ceva anume neaparat. Uita-te doar pe retete, ia notite pentru cateva care suna bine si incearca-le. Ai toata viata inainte sa testezi retete!
  4. Incearca o reteta pe saptamana. Sugestia mea este sa incerci doar o singura reteta pe saptamana. Daca iti place, adaug-o in colectia de retete pe care le gatesti in mod regulat. Daca nu este ok, incearca alta saptamana urmatoare. Curand vei aduna o lista cu retete pe care iti place sa le gatesti. Oricum, majoritatea oamenilor au 7-10 retete pe care le gatesc in mod regulat . Odata ce ai multe retete vegetariene, poti incepe.
  5. Substituirea. Incearca aceleasi retete pe care le folosesti regulat, dar inloc sa folosesti carnea ca ingredient, foloseste substituenti. Daca iti place sa mananci spagetti sau chili, de exemplu, substituie carnea cu altceva si gateste-o ca de obicei. Sunt alternative pentru aproapte toate felurile de carne si multe sunt foarte bune. Poti manca ceea ce mananci normal de obicei, dar fara carne.
  6. Incepe cu carnea rosie. Sugerez trecerea graduala catre vegetarianism... desi poti renunta deodata, dar tranzitia graduala merge multe mai bine. Nu trebuie sa renunti la toata carnea deodata. Incearca cateva retete noi, mananca doar o masa vegetariana prima saptamana, doua in a doua si tot asa. Daca faci asta, incearca sa elimini prima data carnea rosie care este cea mai putin sanatoasa.
  7. Apoi celelalte carnuri. Dupa cateva saptamani in care ai eliminat carnea rosie, incearca sa elimini carnea de porc pentru cateva saptamani. Apoi elimina carnea de pui si fructele de mare. Cu aceasta abordare de doua saptamani (poate sa fie si 3 saptamani sau o luna pentru fiecare stadiu daca vrei sa o iei mai incet), abia vei observa diferenta.
  8. Ia in considerare lactatele si ouale. Vegetarienii variaza mancarea cu acestea, asa ca nu trebuie sa renunti la oua si lactate daca renunti la carne. Fa ceea ce crezi ca e bine pentru tine.
  9. Gandeste-te la alternative. Un exercitiu util este sa faci o lista cu mancaruri pe care le mananci regulat, la micul dejun, pranz, cina, desert si gustari, apoi gandeste-te la alternative vegetariene si fa o lista noua. De exemplu, in loc sa mananci pui, poti incerca tofu.
  10. Totul de-odata. Unii oameni prefera sa renunte la carne din prima. Acest lucru necesita ceva determinare si nu este asa greu. Pregateste-te facand pasii de mai sus (gaseste retete, substituenti si citeste cat de  mult poti despre asta) si apoi incearca. Nu ar trebuie sa dureze mai mult de cateva zile sa te obisnuiesti si nu vei avea probleme dupa. Singurele probleme pe care le vei avea apoi sunt cand vei iesi in oras, cand vei manca la altii acasa si lucruri similare.
  11. Proteine adecvate. Un mit despre vegetarianism este ca nu ai suficiente proteine. Defapt, consumatorii de carne asimileaza mult mai multe proteine decat au nevoie. Cerintele pentru proteine sunt cu mult mai mici decat cred oamenii. Daca ai o dieta variata (fara fast-food de exemplu) care include legume, grau, fasole, nuci, soia, vei fi ok. Este greu sa ai un plan adecvat cand mananci proteine inadecvate. Un alt mit este ca trebuie sa mananci diferite tipuri de proteine la o singura masa. De vreme ce mananci proteine diferite cateva zile, vei fi bine. Proteina de soia este una foarte completa, precum carnea.
  12. Mancarea nesanatoasa. Dupa cum am mai spus, poti fi vegetarian si sa mananci nesanatos daca mananci alimente nesanatoase. Incearca sa te tii de fructe si vegetale, griu integral, fasole, nuci, proteina soia, lactate sarace in grasimi si alte mancaruri nutritive in cea mai mare parte.
  13. Mancarea traditionala. Unul din lucrurile interesante in ceea ce priveste vegetarianismul este ca indeamna oamenii sa manance mancare traditionala . Retete vegetariene traditionale pot fi gasite peste tot in lume, de la pastele italiene la multe retete indiene, chineze,thai, etiopiene, mexicane etc. Ar fi foarte interesant sa testati in fiecare saptamana o mancare specifica unei anumite tari.
  14. Spune-le prietenilor si familiei.  Daca vrei intr-adevar sa devii vegetarian, vei avea nevoie sa vorbesti cu oameni care stiu si le place acest lucru. Vei lua masa in continuare cu ei, la restaurante, acasa la ei, la anumite intalniri sociale, la serviciu si asa ca e mai bine sa-i implici si pe ceilalti daca stiu ce ai de gand (pot prepara mancare vegetariana pentru tine sau le poti aduce tu o mancare pe care s-o deguste). Incearca sa le explici fara a deveni defensiv sau sa te justifici si cere-le sa fie intelegatori. Nu incerca sa fortezi vegetarianismul pe cineva, dar le poti furniza informatie mai multa daca sunt interesati.
  15. Distreaza-te. Este important ca sa nu faci din vegetarianism ceva restrictiv. Daca simti ca devine ceva coercitiv, nu vei rezista mult. Dar daca simti ca faci ceva bun si incerci retete gustoase, vei continua pentru multa vreme.
  16. Planifica din timp. De multe ori, ceea ce reprezinta un obstacol pentru noii vegetarieni este ca ei merg intr-o directie si nu se gandesc la ceea ce vor manca. A merge la o petrecere sau cina poate fi mult mai implinitor daca prepari o mancare si o aduci (instiinteaza gazda mai intai). O excursie nu presupune neaparat sa aiba ca rezultat a merge la McDonalds sau sa mori de foame daca iti pregatesti ceva si iei cu tine.
  17. Pregateste dinainte. O alta problema este cand nu avem mancare vegetariana pregatita sa mancam si astfel ne rezumam la ceea ce avem la indemana. Ai putea gati o portie mai mare si s-o ai in frigider pentru cand iti este foame si nu ai timp sa gatesti.
  18. Gustarile vegetariene. Imi place sa mananc fructe si sa tai legume dar sunt multe alte gustari pe care le poti manca. Fa-ti provizii acasa sau pentru oriunde te duci.
  19. Restaurantele vegetariene. Sunt multe alternative la un restaurant deobicei sau se pot gasi alternative cu ingrediente vegetariene. Poti de asemenea sa ceri o anumita reteta sa-ti fie facuta special.
  20. Mancare vegetariana convenabila. Le poti gasi la supermarket la alimente congelate si vei gasi probabili multe pe care la poti gati la cuptorul cu microunde. Acestea sunt mai scumpe de obicei decat cele care se prepara acasa si nu sunt neaparat mai sanatoase decat celelalte.

Distribuiti articol

FacebookMySpaceTwitterGoogle BookmarksLinkedinRSS Feed